Rezept: Vegane Spaghetti Carbonara

4/2/2018

Rezept: Vegane Spaghetti Carbonara

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Rezept: Vegane Spaghetti Carbonara

Ich habe heute wieder ein tolles Rezept, was ich mit euch teilen möchte. Da ich ein Freund von schnellen Gerichten bin, dauert dieses Rezept auch nicht lang. Mit allem Drum und Dran solltet ihr ca. 20 Minuten für die veganen Spaghetti Carbonara einplanen. Das kann jeder von euch aufbringen, oder nicht? ES LOHNT SICH AUF JEDEN FALL! Schreib mir wie es dir geschmeckt hat.

Zutaten (2 Personen)

250 Gramm Vollkorn Spaghetti
200ml Hafersahne
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
175 Gramm Räuchertofu
1/2 Bund Petersilie glatt
Hefeflocken
Olivenöl
Gemüsebrühe, Meersalz, Pfeffer

Zubereitung

Salzwasser aufkochen und die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel und Knoblauchzehe klein hacken.
Den Tofu dann mit Olivenöl in einer Pfanne knusprig Braten.
Im Anschluss die Zwiebel und Knoblauchzehe hinzugeben. Das ganze ca. 5 Minuten weiter braten.
Währenddessen die Petersilie fein hacken.
Die Hafersahne in die Pfanne geben und ablöschen.
Die gewünschte Menge an Hefeflocken unterrühren, bis es schön cremig ist (Hefeflocken sorgen für die eine cheese-ige Konsistenz).
Die Petersilie unterrühren und mit Gemüsebrühe, Meersalz und Pfeffer abschmecken.